martes, 9 de julio de 2013

Magdalenas

Hola de nuevo! Ya estoy por aquí con otra nueva publicación. La semana pasada estuve haciendo la receta que os cuento ahora.
Había leído bastante y después de estar en duda, al final he tenido en cuenta la receta que publicaba Alma Obregón hace tiempo en su blog. Una vez más, esta receta está adaptada y modificada de la original.
Así que sé original y no hagas copias!! ^_^


Soy una fanática de Ikea y había comprado los moldes de silicona para hacer magdalenas y la verdad que he probado hacer casi de todo en estos moldes, excepto magdalenas. Lo podéis creer? pues creerlo, creerlo que es bien cierto. jejeje

Estos moldes van genial, se desprenden genial las masas y luego van ideal para lavarlos y volverlos a reutilizar. Sin mas, son PERFECTOS!!




Bueno y aquí os dejo lo prometido:

Ingredientes para 6 unidades:
50 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
100 g de azúcar blanco
100 g de harina
1 sobre de levadura química
60 ml de leche semidesnatada
2 huevos M
3 cucharadas soperas de cacao en polvo
3 cucharadas de virutas de chocolate

Preparación:
1.- Precalentar el horno a 180ºC
2.- Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se mezclen perfectamente.
3.- Añadir los huevos de uno en uno a la masa anterior.
4.- Tamizar la harina, la levadura y el cacao y añadir la mitad de la cantidad a la masa inicial e ir removiendo.
5.- Verter la leche y mezclar.
6.- Añadir el resto de harina, levadura y cacao hasta que se unifique la mezcla.
7.- Incorporar las virutas de chocolate y remover con una espátula hasta que se repartar por la mezcla y verterlo en los moldes de silicona, llenándolos no mas de 3/4 partes.
8.- Dejar unos 10 minutos a 170ºC e ir revisando el grado de cocción.

Os dejo también fotos de las madgalenas que veréis que no han quedado tan chocolateadas, mas que nada porque hice la misma receta sin añadir nada de chocolate, pero si sprinkles coloridos. Ya sabéis, para gustos, los colores!!
Por favor, probar la receta y me decís. Espero vuestros comentarios...

Feliz semana y gracias por leerme!











lunes, 1 de julio de 2013

Strawberries cheesecake


Hola a tod@s !!
Comenzamos nueva semana y nuevo mes. Y como pasa el tiempo!! Aunque suene todavía pronto para decirlo, pero, ya hemos cruzado el meridiano de este año!! Eso para mí, es una alegría, aunque entiendo  que puede que a otros no les produzca tanta. Jajaja

Bueno, este fin de semana, tuve invitados en casa de categoría y decidí ir a lo seguro, para no fallar, porque acudían dos cocineras de excepción. Así que como os iba diciendo, opté por hacer un postres ya conocido, pero añadirle un toque diferente para sorprender.
El título puede sonar muy "british" Strawberries cheesecake, pero en realidad la traducción es bien simple (pastel de queso con fresas). Buen plan, no?

Os dejo la receta, para que la podáis hacer, compartir o divulgar...
Gracias por leerme !!







Ingredientes:
Para la base del molde (redondo de 22 cm)
30 galletas tipo María
160 g. mantequilla sin sal
Para el pastel
500 g de queso en crema, tipo Philadelphia
200 g de nata líquida
150 g de azúcar
5 huevos
Para la cobertura
250 g de mermelada de fresa

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 180ºC

2.- Triturar las galletas y mezclarlo junto a la mantequilla a temperatura ambiente, haciendo una masa. 

3.- Poner en la base del molde papel de horno para facilitar el desmoldado posteriormente.

4.- Repartir la masa de galleta por todo el molde

5.- Mezclar el queso en crema con la nata líquida y el azúcar. Ir añadiendo los huevos de uno en uno hasta integrarse en la mezcla.

6.- Verter el contenido en el molde y hornear durante una hora a 170ºC.

7.- Revisar el grado de cocción o hasta que la masa quede desprendida de los bordes.

8.- Calentar la mermelada en el microondas hasta que quede líquida.
9.- Verterla sobre el pastel y dejar enfríar a temperatura ambiente. Una vez frío, dejar en el frigorífico unas horas para que quede la masa cuajada.